Das "Hotel Mühle" verbindet den Charm gemütlicher Gastlichkeit, moderner und dennoch stilvoller Ausstattung mit traditionsreichem und gleichsam geschichtsträchtigem Ambiente. Das heutige Hotel wurde 1615 als Schafhaus der 779 erstmals urkundlich erwähnten Gemeinde Benningen am Neckar erbaut.

Als 1618 der 30-jährige Krieg ausbrach, stand es bereits drei Jahre. Es blieb 1684 vom großen Brand in Benningen verschont.

Im Juli 1693 rückten im damaligen Bauern- und Weingärtnerdorf die Franzosen ein. 1694 lebten nur noch 38 Bürger, und die Hälfte davon war krank.

Das Haus war 1777, als der Dichter und Freiheitsdenker Schubart auf dem Hohen Asperg gefangen war, schon 162 Jahre alt und 176 Jahre zählte es, als die Französische Revolution ausbrach.

1821 verliebte sich Eduard Mörike in die Benninger Pfarrerstochter. Er ist bei seinen vielen Spaziergängen mit Clärchen sicher auch am alten Schafhaus unten am Neckar vorbeigegangen.

1954 wurde das Haus zur Getreidemühle umgebaut. 1985 restaurierte die Familie Haag das Gebäude und gestaltete das 370 Jahre zählende, altehrwürdige Anwesen liebevoll zum heutigen "Hotel Mühle" um.